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詹氏山核桃全产业链，品质领鲜26年

文章来源：壹点网　发布时间： 2021-09-13 15:08:43　责任编辑：DRFG78

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1995年之前，宁国无自己的山核桃加工厂，核桃要挑到临安卖，詹氏创始人詹权胜忧心宁国山核桃发展现状和农户买卖难问题，以一己之力破局，逐渐使山核桃走出宁国。曾经的破局者，如何抵御市场风云变化，保持无可复制的领鲜？

自有林场，从源头领鲜
不是所有品牌，都有自己的林场。

自詹氏品牌诞生之日起，詹权胜就意识到想要更好地把控品质，必须从林场源头着手，从山林到舌尖，让消费者品尝自然好味。在位于天目山的“中国山核桃之乡”，从第一棵苗开始，詹氏已拥有13000亩自有林场，其中包括8000余亩国家级标准化示范基地、1000余亩有机山核桃林。

詹氏采用有机耕作方式，用自然的方式驱林虫，拒绝用农药、1年2次，上山手工除草、使用有机肥培育、人工摘除虫卵。这是一场坚守的革命，因为对自然负责，才是真正地对消费者负责。26年从源头耕守，荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家林业重点龙头企业”、“全国经济林产业化龙头企业”、“坚果行业智能制造型企业”等多项荣誉。

一颗山核桃，历经15年，方才挂果；25年，进入盛果期。初秋白露，开杆鲜采，一颗山林馈赠的仁香，不仅得益于自然资源的孕育，更得益于人为匠心的努力。

传统到现代，从工艺领鲜
18道匠心传承

曾经，一颗山核桃要经历18道复杂工艺，老师傅手工敲制、木桶蒸原香......每一步，都不可或缺；如今，詹氏将传统手工复刻到现代工艺中，用科技和规范管理进行创新，摒弃传统部分工艺中老师傅完全凭靠经验的感性做法，为传统产业赋能。

自2000年起，詹氏不断大力进行硬件投入实现规模化生产，按照GMP标准建设新型生产厂房，引进现代化的山核桃带式流水烘干线、全自动山核桃包装机、大型色选机械，高端研发实验室等先进设备，冲破传统农产品加工小作坊的桎梏，赢得从传统产业到高新技术产业的初步胜利。

工艺的革新进步，带来了品质的提升，2004年起詹氏相继通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、GAP良好农业操作规范认证，有机食品、绿色A食品认证，从山林到舌尖，让消费者品赏安全的美味。

原香到潮味，从研发领鲜

白桃气泡味、咖啡味......新奇滋味，一次次颠覆想象，带来味蕾的潮感体验。曾经走端庄商务风的詹氏，敢于走出“舒适圈”，创新研发潮流新味。这是因为在2015年，詹氏就建立了安徽省山核桃功能技术研发中心，打下自主研发的基础。借用合作的力量，才能为企业注入科研新动能。于是，詹氏又积极与中科院植物研究所、江南大学等科研机构，高等院校保持长期的产-学-研合作关系，依托坚果智造生产线，相继研发不同形态、口味的山核桃产品，引领消费潮流，做新时代的潮味领导者。

詹氏实施品牌战略，对品牌进行全面系统的升级，让产业规模化经营，长远发展，使得产品具备高溢价，高品质有回报。打造徽州名片，推出徽州名片礼盒装，利用徽州的地域文化为品牌赋能。

取之自然，回馈山农
为耕者谋利，为食者造福

詹权胜带领詹氏人，硬是把小核桃做成了大产业，实现了经济、绿色、产业致富。他建立“公司+基地+农户”经营模式，领头成立安徽第一家山核桃专业协会和贵农山核桃专业合作社，打造农民参与竞争的现代农业经济组织，实施稳定的原材料收购价格，技术培训扶持农户，使得2万多农户获益。每逢初秋白露时节，累累果实爬满枝头，树枝笑弯了腰，放眼望去，林间，一片丰收盛景。詹权胜带领着农户一起采摘，爬树、敲打、拉网，阵阵笑语间，箩筐被装得满满当当，喜悦洋溢在山林，农户的嘴角，詹权胜的心头。

詹氏运用全面布局的发展思维，依托自有林场资源、匠心工艺，并引入先进科技力量，打造了集“原料基地、研发、生产、销售”为一体的山核桃全产业链，做到上下游协同参与，互相促进发展。从上游保障产品品质，为消费者带来可溯源、高品质的健康农品，更为下游提供稳定的品质、生产成本、供应、品控管理，促使整个产业持续，健康发展，真正做到“人无我有，人有我优”，保持领鲜竞争力。

26年来深深扎根中国山核桃之乡，坚持创新，打造全产业链，做品牌，用匠心做到品质领鲜26年。

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